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Trofeo del Helado

Jurados de concurso

Tras su victoria en el concurso nacional del Trofeo del Helado, el chef fue invitado al año siguiente a unirse al jurado, para vivir esta experiencia desde otra perspectiva y compartir su experiencia con los participantes.

Webinar, Lésignan

Masterclass sobre los postres de concurso del chef

Durante un webinar organizado por La Compagnie des Desserts, el chef tuvo la oportunidad de presentar sus creaciones de concurso, destacando la excelencia de sus helados y cómo realzan sus postres.

La profiterole 2.0

Rodaje, Orly

En el marco de la preparación del salón SIRHA, los chefs Philippe Urraca y Arnaud Daussy se unieron para un choque intergeneracional en torno a la profiterole, contrastando su versión clásica con la versión reinventada, la profiterole 2.0. Una excelente oportunidad para fusionar tradición y modernidad, ofreciendo una nueva perspectiva sobre este gran clásico de la pastelería.

Rueda de prensa

Representante del Trofeo del Helado

Con motivo del SIRHA, el chef fue invitado por el Trofeo del Helado como representante del concurso, para destacarlo durante una rueda de prensa en el salón, junto a todos los miembros del jurado. Una excelente oportunidad para resaltar el concurso y compartir su experiencia con los profesionales del sector.

Masterclass

Rodaje de pastelería

Los chefs Philippe Urraca, Nina Métayer, Philippe Faur y Arnaud Daussy se reunieron en Orly para un rodaje dedicado a la creación de postres en plato y copas heladas, combinando sus talentos y experticias para ofrecer una verdadera demostración de su savoir-faire.

Podcast Sicoly

Rodaje de pastelería

Tras su victoria, el chef tuvo la oportunidad de compartir su experiencia y hablar sobre su trayectoria con periodistas, así como en un podcast para Sicoly, ofreciendo una visión valiosa de su éxito y su pasión por la pastelería.